SŪRIAI …IR PATIKĖKIT, JIE NE IŠ VARŠKĖS

Labai mėgau varškę, o dar labiau mamos vaikystėje slėgtą saldinį sūrį.
Ilgai galvos sukti neteko, nes jei pasigaminam žaliavalgišką jogurtą, reiškia yra tikimybė, jog pavyks pasigaminti ir sūrį.Taip ir padariau. Išmirkytus migdolus nulupau ( nebūtina,bet luptų migdolų sūris baltesnis), subėriau į maltuvą, supyliau citrinos sultis, idėjau medaus,pagardinau druskyte,užpyliau vandenuku ir viską gerai sumaliau.Masę sukrėčiau į pieneliui sunkti maišelį, rankomis nusunkiau, o tai kas liko, o liko jogurto tirštumo masė, kurią palikau fermentuotis keletui valandų. Sūrio masę sukrečiau į bliūdą, įbėriau kmynų, viską išmaišiau.Suformavau piršto storio keturkampį ir įdėjau į džiovyklę penkiolikai minučių. Prieš dedant džiovyklėn , jei neberiat kmynų, sūrį galit apibarstyti mėgstamom žolelėm ar prieskoniais ir tada padžiovinti. Ir viskas. 

Toks sūris pagardina bet kurių daržovių lėkštę