KAS TAI – RIEŠUTŲ PIENAS?

Riešutų pieną galima daryti iš:

MIGDOLŲ

PECANO  (Pecano riešutai pasižymi lastelienos gausa. Juose gausu geležies, kalcio, vitaminų A,B ir C, kalio bei fosforo)

 MAKADEMIJOS ( Makademijos riešutuose gausu  mononesočiųjų riebalų)

 BRAZILIŠKŲ ( Braziliški riešutai pasižymi dideliu kiekiu seleno.Selenas stiprus antioksidantas,imuninės sistemos stiprintojas ir turi medžiagų, kurios lėtina senėjimo procesą )

LAZDYNO  riešutų.

 

PRODUKTAI ir proporcijos riešutų  pieno gamybai:

1 stiklinė sausų riešutų ( jūs pasirinkit) mirkyta parą laiko

1,5 stiklinės vandnes ( galimas vandens kiekis 6 stiklinės)

1-6 Medjool datulės ( 1 stalo šaukštas datulių tyrės)

1 arbatinis šaukštelis vanilės (pasirinktinai)

Kaip ruošiami riešutai ir gaminamas pienas:

Gerai nuplautus riešutus užmerkiam  litriniame stiklainyje ar kokiame kitame inde.

Mirkomus riešutus būtina perplauti po tekančiu vandeniu kas 6-8 valandas.

Riešutus mirkom ne trumpiau nei 12 valandų , išskyrus migdolus.

MIGDOLAI MIRKOMI 24 val.

Nupilam vandenį, kuriame mirko riešutai,

 Riešutus dar kartą perplaunam.

Suberiam į maišiklį

Užpilam vandeniu.

Viską  labai gerai sumalam.

Supilam masę į pienui sunkti maišelį

Gerai nuspaudžiam.

Asmeniškai aš šioje stadijoje riešutų pieną supilu  į stiklinį indą ir uždengusi pastatau į šaldytuvą.

Tiems, kas megsta saldžiai, siūlau sudėti likusius produktus i maišyklę, supilti pieną ir dar kartelį viską gerai sumalti. RIEŠUTŲ pienas, skirtingai nuo karvutės pieno turi tendenciją naturaliai nusistoveti /susisluoksniuoti.

Kad to išvengti, riešutų pieną galim homogenizuoti.Tam naudojamas saulėgrąžų lecitinas , kuris apjungia visas medžiagas. Toks pienas šaldytuve išsilaiko nuo 3 iki 5 dienų.

  • 1 stiklinė mirkytų migdolų
  • 3 stiklinės šalto vandens
  • 2 datulės
  • Arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto, keletas kruopelių RUPIOS JŪROS druskos
  • 1 stalo šaukstas lecitino

Išsisunkę riešutų pieną būtinai išbandykit  jį su:

  1. saldžiavaisio pupmedžio milteliais (carob) arba raw šokoladu/kakavos milteliais
  2. Braškėmis
  3. Mėlynėmis
  4. Bananu.
  5. Taip pat skanu su bananu ir raw šokoladu.

Pieno tirštumą reguliuoja vandens kiekis. Aš mėgstu grietinėlės konsistencijos nesaldintą, be pagardų pieną.Todėl visada atsargiai pilu vandenį, o reikalui esant visada galiu praskiesti