VISKAS APIE "DUONIUKUS"

Šį kartą papasakosiu jums apie džiovinimą: aš mėgstu pasidžiovinti ne tik prieskoninių žolelių, daigintų grikių, bet ir kaip aš vadinu – "duoniukų" arba duonelės, kuri labai tinka užkandėlei arba sumuštinukam.Ji gali buti įvairių skonių nuo lietuviškos kmynų skonio iki itališko, meksikietiško skonio, o kur dar paplotėliai picai , o dar saldi su riešutukais, traškučiai ar citrininiai sausainiukai iš avižinių dribsnių? Pasirinkimas milžiniškas.Tad dabar prie darbo.Kokią duonelę bedarysit, pagrindui jums reikės bazinių produktų.O jie priklauso nuo receptų.Daržovinius duoniukus darau iš daržovių.Skonį šiuo atveju lemia prieskoninės žolelės. Pagrindui visada imu saulėgrąžų ir sėmenų sėklas.Yra receptų su grikiais,kuriuos jūs galite išbandyti .Kadangi nesu grikių mėgėja, aš naudoju sėklas, kaip jau minėjau aukščiau. Masei paruošti reikės maisto smulkintuvo su peiliuku "S", didelio bliūdo, džiovyklės ir padėkliukų , ant kurių tepsit duoniukų masę.
Ir taip:

  • 1 stiklinė saulėgrąžų (pusė iš jų turi būti maltų)
  • 1 stiklinė sėmenų (pusė iš jų turi būti maltų)
  • Saliero 3-4 kotai
  • 3-4 cukinijos
  • 3-4  morkos
  • Rūgštus obuolys

(jei nutinka, kad yra likučių ir jie tinkami , galite sudėti į masę, tik ragaukit, kad nesugadintų skonio jei receptas specifinis).
Na štai ir viskas.Viską sumalus, tenka ragauti, dėti prieskonius, druskytės jei norisi, gerai viską išmaišyti, ir palikti kambario temperatūroje pasifermentuoti bei susimaišyti skoniams.Prieš tepimą dar kartelį viska išmaišykit ir paragaukit ir tik tada jei likote patenkinti skoniu, imkitės tepimo. Tokiu principu aš ruošiu visus ir visokius duoniukus/sausainiukus bei traškučius. Jei norėsit specifinio receptuko, užsukit i D.U.K skyrelį ir ten užpildę formą palikit man žinutę. Skanių bandymų, geros nuotaikos ir gardžių duoniukų...

Kasdienė sėklų duonelė

O taip  atrodo Italikša, kai fermentuojasi

Ir taip atrodo jau išdžiovinta

Čia noksta avižinukai , pagardinti razinomis

Skaniausi pasaulyje raugintų kopūstų traškučiai su agurkais ir saulėgrąžų daigais